ארוחת שישי הופכת לנטל כשמנסים לבשל הכול ביום שישי בבוקר. תפריט שבנוי כך שחצי ממנו נעשה ביום חמישי משנה את כל סוף השבוע, ולא בגלל הזמן אלא בגלל הלחץ.
תפריט מודולרי
המבנה שעובד ברוב הבתים בנוי מחמישה מרכיבים, ורק אחד מהם דורש עבודה ביום שישי:
| רכיב | מתי מכינים | הערה |
|---|---|---|
| מרק | חמישי | משתפר בהמתנה |
| סלטים מבושלים | חמישי | חצילים, גזר, סלק, קטניות |
| מנה עיקרית | שישי בבוקר | החלק היחיד שדורש טריות |
| תוספת | חמישי או שישי | אורז, תפוחי אדמה, קוסקוס |
| סלט ירקות טרי | שעתיים לפני | בלי רוטב עד ההגשה |
| קינוח | חמישי | אפוי מחזיק יומיים |
| חלה | קנייה או אפייה בשישי | אפשר גם להקפיא בצק |
הכלל: מנה חמה אחת
ארוחת שישי עם שלוש מנות חמות שכולן צריכות לצאת באותה שעה היא ארוחה שנשברת. מנה חמה מרכזית אחת, ולצידה סלטים ותוספות שמוגשות בטמפרטורת החדר או מחוממות מראש, נותנת שולחן שנראה שופע ולא דורשת שהמארח יעמוד במטבח.
מה עושים בחמישי
- מרק. סיר אחד, ארבעים דקות, ומחזיק שלושה ימים. גם מתעצם בטעם.
- שניים או שלושה סלטים מבושלים. חצילים בתנור, גזר מבושל, סלק, חומוס. כולם מחזיקים.
- קינוח אפוי. עוגה, בראוניז, טארט. יום המתנה משפר אותם.
- חיתוך ירקות קשים. בצל, גזר, פלפל. נשמרים בקופסה אטומה.
- לתבל את המנה העיקרית ולהשאיר במקרר מוכנה לתנור.
סך הכול, בין שעה לשעה וחצי בערב חמישי. בשישי נשאר להכניס לתנור, לעשות סלט טרי ולסדר שולחן.
כמויות
| פריט | מבוגר | ילד |
|---|---|---|
| מנה עיקרית, עוף עם עצם | 300 גרם | 150 גרם |
| מנה עיקרית, בשר מבושל | 200 גרם | 100 גרם |
| תוספת עמילנית | 150 גרם | 80 גרם |
| סלטים, סך הכול | 180 גרם | 70 גרם |
| מרק | 300 מ״ל | 200 מ״ל |
| חלה | 1 לכל 4 סועדים | - |
| קינוח | 110 גרם | 90 גרם |
כשמארחים
- לשאול על רגישויות מראש, ולא ביום שישי בשתיים.
- לספור כיסאות באמצע השבוע. הפריט היחיד שאי אפשר להשלים ברגע האחרון.
- לקבל הצעות עזרה. "תביאו קינוח" עדיף על "לא צריך כלום", גם אם באמת אין צורך. זה מוריד מכם מנה ומאפשר לאורח לתרום.
- לסדר את השולחן בבוקר, ולא בחמש. זו המשימה שהכי קל להזיז.
- להשאיר את השעה שלפני הגעה ריקה. אם היא לא ריקה, משהו בתכנון צריך לזוז אחורה.
גרסה קלה
לא כל ארוחת שישי חייבת להיות ארוחה גדולה. ערב שישי משפחתי בלי אורחים יכול להיות פסטה טובה, סלט גדול, חלה ויין, ולהיות בדיוק אותו דבר מבחינת מה שהוא נותן למשפחה. הערך של הארוחה נמצא בכך שכולם יושבים יחד, ולא במספר המנות על השולחן.
שאלות ותשובות
איך מכינים ארוחת שישי בלי לבשל יומיים?
מזיזים את רוב העבודה לערב חמישי: מרק, שניים או שלושה סלטים מבושלים, קינוח אפוי וחיתוך ירקות קשים. כולם מחזיקים היטב ורובם אפילו משתפרים. בשישי נשאר להכניס מנה עיקרית אחת לתנור, להכין סלט ירקות טרי ולסדר שולחן. סך הכול כשעה וחצי בחמישי במקום בוקר שלם בשישי.
כמה מנות חמות צריך בארוחת שישי?
אחת. ארוחה עם שלוש מנות חמות שכולן צריכות לצאת באותה שעה נשברת, כי יש תנור אחד וכמה להבות. מנה חמה מרכזית אחת, ולצידה סלטים ותוספות שמוגשות בטמפרטורת החדר או חוממו מראש, נותנת שולחן שנראה שופע בלי שהמארח יעמוד במטבח כל הערב.
כמה אוכל צריך לארוחת שישי?
לעוף עם עצם, כ-300 גרם למבוגר וכ-150 לילד. לבשר מבושל, כ-200 ו-100 בהתאמה. תוספת עמילנית כ-150 גרם למבוגר, וסלטים כ-180 גרם בסך הכול מחולקים לשלושה או ארבעה סוגים. חלה אחת לכל ארבעה סועדים. ככל שיש יותר מנות שונות, אפשר להפחית מכל אחת.
האם צריך לסרב להצעות עזרה מאורחים?
לא, וכדאי דווקא לקבל. "תביאו קינוח" או "תביאו סלט" מוריד מכם מנה שלמה ומאפשר לאורח להרגיש שהוא תרם, וזה עדיף על "לא צריך כלום" גם כשבאמת אין צורך. כדאי לבקש משהו ספציפי, כי בקשה כללית מייצרת לרוב עוד קינוח שלישי.
מארגנים אירוע או רשימה משותפת?
במקום טבלה שמסתובבת בווטסאפ ואף אחד לא בטוח מה הגרסה האחרונה שלה, אפשר לפתוח לוח משותף אחד ב־reshix. כל אחד רואה מה כבר נלקח ומה עוד חסר, בזמן אמת, בלי הרשמה.